염소고기가 보양식이라는 사실 아시나요? 우리 주변에서 흔하게 볼 수는 없지만 다른 문화권에서는 염소고기를 아주 특별한 영양 음식으로 분류합니다. 염소는 양과의 동물로 근래에 이르기까지 한국에서는 양과 염소를 동일한 동물로 분류했었는데요.
염소는 풀을 잘 먹어 건강한 영양소가 풍부해 기력을 회복하는데 대표적인 보양식입니다. 오늘은 염소고기의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 하단의 내용을 참고해 주세요.
염소고기란?
염소고기는 염소에서 얻은 다양한 부위의 살을 이야기합니다. 염소고기뿐만 아니라 뼈를 우려내서 육수를 만들기도 하고 한국에서 만드는 염소탕은 호남지역에서는 양탕이라고 불리기도 하며 대표적인 보양식으로 알려져 있습니다. 경우에 따라 개소주처럼 한약재와 함께 끊인 염소 소주를 먹기도 합니다.
염소고기는 북아프리카나 인도 지역에서 주식으로 사용되기도 하는데요. 특유한 냄새가 있지만 연하고 영양이 풍부하여 좋아하는 사람은 염소고기를 끊지 못한다고 합니다.
염소고기의 효능
1. 암 예방
염소고기를 식단에 추가하면 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 염소고기에는 암세포 생성을 예방하는 리놀레산이 함유되어 있으며 셀레늄과 비타민 B의 좋은 공급원이 됩니다.
2. 단백질 공급
염소고기는 단백질 함유량이 높습니다. 근육 성장과 회복을 돕고 매일매일 충분한 단백질을 섭취할 수 있게 해줍니다. 빈혈이 있는 분이나 임산부에게도 좋은 영양 식품이 됩니다.
3. 뼈 건강
염소고기는 칼슘과 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 골밀도 개선과 뼈 건강 유지에 도움이 되는데요. 장기적으로 복용하면 골다공증과 같은 질환 개선에도 큰 효과를 볼 수 있다고 합니다.
4. 면역력 개선
이 고기에는 풍부한 미네랄, 비타민, 단백질이 함유되어 있습니다. 이러한 성분을 통해 강장제 기능을 하게 되는데요. 질병과 싸울 수 있는 면역력을 개선하고 떨어진 체력을 보강하는데 안성맞춤입니다.
5. 정신건강 개선
염소에는 갖가지 비타민과 철, 칼슘, 인, 아연, 구리, 망간, 셀레늄, 칼륨, 나트륨 등 우울증이나 심리적인 스트레스를 개선하는 다양한 물질이 함유되어 있습니다. 정신적인 피로를 풀어주고 포만감을 느끼게 해주기 때문에 불면증 개선에도 도움이 될 수 있습니다.
지금까지 염소고기에 대해 알아보았습니다. 우리에게는 다소 생소한 음식일 수 있지만 먹어보면 다르게 생각할 수 있습니다. 저 또한 최근 인도 음식을 통해 염소고기가 먹을 만하다는 사실을 알게 되었습니다. 우리가 먹을 수 있는 음식들에 감사하게 생각하며 이렇게 다른 음식을 공부해 보는 것도 건강에 도움이 된다고 생각합니다. 그럼 오늘도 충분하게 건강한 하루 보내세요.
